Pangkhon Coffee Roaster เมล็ดกาแฟคั่ว Pink Sapphire

รหัสสินค้า : a014

Pangkhon Coffee Roaster เมล็ดกาแฟคั่ว Pink Sapphire

เป็นกาแฟไทยที่เข้ารอบ Semi-Final ลำดับที่ 9 ในเวที World Barista Championship 2023 ที่กรุงเอเธนส์ ประเทศกรีซ

การแปรรูปเชอร์รีกาแฟสีเหลืองด้วยกรรม Temp controlled double anaerobic เหมือนกับ กาแฟ Golden Sappier แต่ทำการหมักนานขึ้นกว่า 20-24 ชั่วโมง แล้วนำมา Drying แบบ DH&TC ทั้งเปลือกและเก็บบ่ม (Aging) ในรูปกายภาพแบบเชอรี่แห้ง (Dry Cherry) ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติแนวคล้ายมะม่วงผสมเคปกูสเบอร์รี วานิลลา พีชญี่ปุ่นสีชมพู มีความเปรี้ยวอมหวานของครีมสตรอว์เบอร์รีเคล้าช็อคโกเลตอ้อยอิ่งในลำคอ ปิดท้ายด้วยรสสัมผัสของ Coconut Butter Mouthfeel และ Long Sweetness Aftertaste